VEGGIEWORLD MAGAZIN
DAS ONLINE-MAGAZIN FÜR DEN VEGANEN LEBENSSTIL
Die vegane Lebensweise bringt euch vielleicht irgendwann an den Punkt, an dem ihr überlegt wie ihr eure Lebenseinstellung mit dem Beruf vereinen könnt. Wir haben mit Dr. Markus Keller, Leiter des Studiengangs „Vegan Food Management“ an der FH-Mittelstand gesprochen, welche Möglichkeiten sich mit diesem Studium auftun.
VEGAN VOL AU VENT Today we like to present to you a typical Belgian recipe in a vegan style. We hope you enjoy it! 100
Zero Waste und Minimalismus: Hier nachlesen, welche YouTube-Channels wir für Anfänger:innen und Fortgeschrittene empfehlen.
Jackfruit ist die perfekte Alternative zu Fleisch. Fruchtfleisch eben! Was es mit der Jackfruit auf sich hat, für was sie in der Küche verarbeitet werden kann und wie sie schmeckt – das alles besprechen wir im Interview mit der Jackfruit-Expertin Julia Huthmann von Jacky F.
The End of Meat ist ein Dokumentarfilm von Marc Pierschel über die Vision einer Zukunft, in der Fleischkonsum der Vergangenheit angehört. In „The End of Meat“ wagt er den Blick in eine Zukunft ohne Fleisch sowie deren Auswirkungen auf Umwelt, Tiere und uns selbst. Dabei begegnet er Esther, einem Hausschwein, welches das Leben von zwei Kanadiern komplett auf den Kopf stellte, spricht mit den Pionieren der veganen Revolution in Deutschland, besucht die erste vegetarische Stadt in Indien, begegnet geretteten „Nutztieren“ in Freiheit, trifft auf Wissenschaftler*innen, die am tierfreien Fleisch forschen, das den 600 Milliarden schweren, globalen Fleischmarkt revolutionieren soll und vieles mehr.
Die Jackfruit ist derzeit in allen Medien präsent und ein wahrer Instagram-Star. Was ist dran an dem Hype? Ist die Jackfruit ein guter Fleischersatz?
Jeder Veganer trifft früher oder später auf Personen(gruppen), die über eine rein pflanzen-basierte Ernährung diskutieren (oder sie gar kritisieren) werden. In der heutigen Folge mit Dirk S. Meyer sprechen wir über „gewaltfreie Kommunikation“ im Zusammenhang mit veganer Ernährung und wie man „richtig“ darüber diskutiert.
Indisch inspirierte Bohnen – oder genau genommen Linsen – auf Toast! Die schonend gegarten cremigen roten Linsen mit einem pikanten Hauch von Ingwer und Currypulver sind superlecker auf körnigem Vollkorntoast, und noch besser mit einer großzügigen Prise Garam Masala.
Vegan im Biergarten: diese Biergärten sind vegan und wie du deinen Biergarten-Besuch ganz einfach vegan gestaltest
Es gibt Superfoods, die wir täglich im Supermarkt sehen. Hier erfährst du, wie gesund Tomaten sind!
Dieser köstlich-frische Zitronen-Käsekuchen, begeistert auch Zitronenkuchenhasser!
Salat mal anders! Dieses Rezept für sommerleichte Salat-Wraps ist frisch, vegan, low-carb und glutenfrei.
Hirse statt Quiona und Leinsamen statt Chia? Warum wir „Superfoods“ nicht aus der ganzen Welt einfliegen müssen, wo es doch mindestens gleichwertige, wenn nicht sogar bessere Superfoods direkt vor unserer Haustüre gibt – das erzählt uns Dirk S. Meyer im Interview.
Leinsamen stehen den oft beworbenen Chia-Samen in Bezug auf ihre Inhaltsstoffe in nichts nach und übertreffen sie in einigen Fällen sogar!
Um erfrischt in den Tag zu starten, machen wir heute mit Insta + YouTube-Star Lulus Dreamtown super leichte Haferflocken Cups, die man beliebig füllen kann. Lasst eurer Kreativität freien Lauf bei euren Kreationen!
Die Zutaten hat eigentlich jeder zu Hause. Schnappt euch also gleich eure Haferflocken und let’s get started!
In Teil 2 unseres Interviews mit PureRaw-Gründerin Kirstin Knufmann sprechen wir über Superfoods und das spannende Thema Algen.
Wenn ihr euch eingehender mit dem Thema Ernährung beschäftigt, stoßt ihr ganz sicher irgendwann auch auf den Ausdruck „Clean Eating“. Ist das nun einfach nur ein weiterer Hype – oder steckt mehr dahinter? Was muss man beachten, wenn man sich „sauber ernähren“ möchte?
In der heutigen Episode sprechen mit der Rohkost-Expertin Kirstin Knufmann über das Thema Rohkost / rohvegan. Kirstin ist Gründerin von PureRaw.de und Autorin mehrerer Bücher. Zusammen mit ihrem Mann Jörg Ullmann betreibt sie zu dem eine der größten Mikroalgen-Plantagen (ein sehr spannendes Thema, welches wir zusammen mit Superfoods in der nächsten Episode besprechen werden).
Im letzten Teil unseres Interviews sprechen wir mit Niko Rittenau über Ernährungsmythen in Bezug auf Vitamin B12, Gluten, Soja, Kokosöl und Zucker.
Der Sommer ist wieder da – das macht Lust auf Schwimmen, Grillen, Sonnenbaden und natürlich: Eis! Wir würden am Liebsten von morgens bis abends nichts anderes mehr essen – denn veganes Eis macht uns einfach sofort gute Laune. Geht es euch genauso? Dann haben wir für euch genau das Richtige: Wir haben nämlich selber veganes Eis gemacht – und was für eins! 🙂
In Teil 2 unseres Interviews mit Niko Rittenau, geht es um die Frage „Was ist eigentlich gesunde Ernährung?“.
Es gibt Superfoods, die wir täglich im Supermarkt sehen. Hier erfährst du, wie gesund Tomaten sind!
In Teil 1 unseres 3-teiligen Interviews sprechen wir mit Niko über seinen Weg zum Veganismus und wie er sich innerhalb weniger Jahre zum Experten für Ernährungswissenschaften entwickelt hat.
Im Frühling kann man wieder frischen weißen Spargel kaufen – daraus lässt sich schnell & einfach eine leckere Spargeltarte kreieren!