Fischstäbchen Burger vegan | Rezept

Brötchen mit Fischstäbchen und Salat
Foto: VeggieWorld // Jenny Hallberg

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Ein Fischstäbchen Burger ganz ohne echten Fisch! Entdecke hier unser geniales Rezept für vegane Fischstäbchen Burger mit cremiger homemade Cashew-Remoulade.

Veganes Fischbrötchen: Schnell & einfach

Lecker, kinderfreundlich und partytauglich: Unser maritimes Burger Rezept wird dich begeistern! Die Burger sind auch richtig schnell zubereitet. Wer will da noch einen Fisch Burger von Fastfood-Restaurants essen?

Schritt für Schritt Zubereitung von Fischstäbchen Burger vegan als GIF
Video: VeggieWorld // Jenny Hallberg

Rezept für vegane Fischstäbchen Burger

Für unser Rezept haben wir ganz einfach fertige vegane Fischstäbchen verwendet. Vegane Fischstäbchen sind inzwischen in sehr vielen Supermärkten, Discountern und natürlich Onlineshops erhältlich. Die Cashew-Remoulade im Rezept reicht für mehr als zwei Fischstäbchen Burger. Diese kannst du zu den Beilagen servieren oder im Kühlschrank aufbewahren und in den nächsten Tagen verzehren.

Fischstäbchen-Burger vegan

Portionen 2

Zutaten

Für die Cashew-Remoulade

  • 200 g Cashews
  • 200 ml Wasser
  • 4 EL Gurkenwasser
  • 1/2 Zitrone
  • 1 EL Senf, mild
  • etwas Salz & Pfeffer
  • 4 Gewürzgurken
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 EL Schnittlauch (TK)
  • 1 EL Petersilie (TK)

Für die Burger

  • 2 Brötchen
  • 6 vegane Fischstäbchen
  • 2 handvoll Feldsalat
  • 2 handvoll Sprossen
  • 2 Gewürzgurken
  • 2 Minitomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 6 EL Cashew-Remoulade

Anleitungen

  • Die Cashews ein paar Stunden in Wasser einweichen lassen.
  • Cashews mit Wasser, Gurkenwasser, Saft der halben Zitrone, Senf sowie Salz und Pfeffer in den Mixer geben und durchmixen.
  • Zwiebel und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
  • Die Cashewmasse mit den gewürfelten Zwiebeln, Gewürzgurken und den Kräutern in einer Schale vermischen.
  • Vegane Fischstäbchen nach Packungsanweisung zubereiten.
  • Brötchen mit allen Zutaten belegen.
Rezeptbild Fischstäbchen Burger vegan
Foto: VeggieWorld // Jenny Hallberg

Rezeptvarianten

Natürlich kannst du das Rezept nach Lust und Laune variieren. Beispielsweise kannst du das dunkle Brötchen gegen ein helles austauschen und die roten Zwiebeln gegen gelbe oder Lauchzwiebeln. Wir haben Brokkolisprossen verwendet, genausogut eignen sich aber auch andere Sprossen, z.B. Rotkohl oder Alfalfa. Bevor du für ein Rezept einkaufen gehst, schaue immer erst mal in den Kühlschrank und in den Vorräten, welche Lebensmittel du noch zu Hause hast. Bestimmt kannst du davon genauso gut was verwenden.

Die besten Beilagen zum Fischstäbchen Burger

Ein frischer Salat ist immer eine gute Burger-Beilage. Auch Kartoffeln in verschiedenen Varianten passen einfach prima! Diese Beilagen passen zum Fischstäbchen Burger:

  • Ofenkartoffeln
  • Wedges
  • Pommes
  • Pellkartoffeln
  • Kartoffelsalat
  • Krautsalat
  • Grüner Salat
  • Gebratene Pilze
  • Onion Rings 

Vegane Fischstäbchen: Produkttipps

Vegane Fischstäbchen gibt es auf Basis von Soja, Weizen oder Gemüse. Du findest sie im Supermarkt, Discounter und Bioladen. Außerdem kannst du sie problemlos online bestellen. Nachdem wir verschiedenene Sorten getestet haben, sind das unsere Favoriten:

  • Vantastic Fish Fingers (Vantastic Foods)

  • Vegane knusprige Stäbchen von Vivera (Vantastic Foods)
  • Fisch vom Feld Veggie Stäbchen von Frosta (Edeka, Rewe, Hit)

Fischersatz testen auf der VeggieWorld

Auf der VeggieWorld findest du einen bunten Mix an veganen Produkten. Darüber hinaus kannst du bei den meisten Lebensmittelherstellern die Produkte vor dem Kauf kosten. Entdecke hier welche Aussteller mit Fleisch- und Fischersatz schon auf der VeggieWorld waren oder notiere dir den Termin für die nächste VeggieWorld in deiner Nähe!

 

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