In seinem Herzensprojekt „Vegan Ocean“ zeigt der bekannte YouTuber Alexander Flohr, wie man mithilfe von garantiert grätenlosen Fischalternativen ganz vegan köstliche Rezeptkompositionen zaubert.
Neuerscheinung "Vegan Ocean"
Für „Vegan Ocean„* hat Alexander Flohr zahlreiche Seafood Rezepte veganisiert. Mit vielen kleinen Tricks und Kniffen sowie ausgesuchten Gemüsesorten und Algen gelingt es ihm, vegane Fischgerichte mit verblüffender Ähnlichkeit zum Original herzustellen. Die veganen Seafood Rezepte schmecken aber nicht nur gut, sie enthalten die wichtigen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA. Tier- und meeresfreundlich essen wird mit diesem Kochbuch also noch einfacher und gesünder! Seit wenigen Tagen ist „Vegan Ocean“ im Handel erhältlich und auf den kommenden VeggieWorlds kannst du dir ein (signiertes) Exemplar sichern.
„Wenn man mal verstanden hat, dass Algen nicht nach Fisch, sondern Fisch nach Algen schmeckt, ist alles ganz einfach.“
Alex Flohr
Rezept "Hummrige Tagliatelle"
Köstliche Mandelkekse
Zutaten
- 100 g Marzipanrohmasse
- 250 g weiche, vegane Butter
- 270 g Mehl
- 120 g Puderzucker
- 110 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g gehackte Mandeln
- 1/2 Fläschchen Bittermandelaroma optional
Anleitungen
- Die Marzipanrohmasse raspeln und nach und nach die Butter dazugeben und miteinander verkneten.
- Alle anderen Zutaten nach und nach mit der Marzipan-Buttermasse verkneten.
- Den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
- Sobald der Teig etwas fester ist, kann er zu mehreren Rollen geformt werden.
- Die Teigrolle über die gehackten Mandeln rollen.
- Die Teigrolle wieder im Kühlschrank kühlstellen.
- Die Teigrollen in Scheiben schneiden und bei 180 Grad Umluft 12-15 Minuten backen.
Vegan Ocean - Die Kochshow auf der VeggieWorld
Auf der VeggieWorld Hamburg und der VeggieWorld München kannst du Alex live auf der Bühne beim Kochen zuschauen, ihn mit Fragen löchern und dir im Anschluss ein signiertes Exemplar von „Vegan Ocean“ sichern.
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