Lust auf eine ofenfrische Pizza? Mit knusprigem Rand, fruchtiger Tomatensoße und aromatischem Gemüse als Belag – so kennen und lieben wir den italienischen Klassiker. Und natürlich kommt bei uns nur vegane Pizza auf den Tisch! Entdecke unser leckeres Grundrezept, das ganz ohne tierische Zutaten auskommt und Tipps für die besten veganen Pizza Zutaten.
Gute Zutaten für die perfekte vegane Pizza
Gute Zutaten für die perfekte vegane Pizza
Für einen guten Pizzateig benötigst du nur vier Zutaten: Mehl, Hefe, Salz und Olivenöl. Die Hefe ist essenziell, da sie den Teig schön aufgehen lässt und das Olivenöl sorgt für ein tolles Aroma. Wir empfehlen dir, mit hochwertigen Zutaten zu arbeiten. Besonders gut wird der Teig, wenn du mit einem speziellen Pizza-Mehl arbeitest. Dieses Typ 00-Mehl findest du in jedem gut ausgestatteten Supermarkt oder im italienischen Feinkostladen. Selbstverständlich kannst du alternativ auch ein Weizenmehl Typ 405 verwenden.
Hefeteig braucht Ruhezeit
Neben den hochwertigen Zutaten ist auch Geduld ein wichtiger Faktor in der Zubereitung einer guten Pizza. Du solltest etwa eine halbe Stunde zum Herstellen des Teiges einplanen. Danach muss der Hefeteig noch mindestens eine Stunde ruhen, um am Ende schön fluffig zu werden.
Der Pizzabelag: So individuell wie dein Geschmack
Der Pizzabelag: So individuell wie dein Geschmack
Beim Belegen der Pizza sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Genau das macht sie so beliebt, denn du kannst alle deine Lieblingszutaten verwenden. In der Regel kommt als Basis eine würzige Tomatensauce auf den Teig, die dann mit den Toppings belegt wird. Am Ende kannst du dann noch veganen Pizzakäse darüber streuen.
Die Grundlage: Würzige Tomatensauce
Die Grundlage: Würzige Tomatensauce
Bei der Pizzasauce wählen wir ganz klassische und simple Gewürze und Kräuter, so dass die Sauce der Pizza zwar eine leckere Würze gibt, aber geschmacklich nicht zu dominant wird. Dafür mischen wir passierte Tomaten mit frischem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer und italienischen Kräutern wie Oregano, Thymian und Basilikum. Frischer Basilikum gibt der Pizza eine besondere Note, natürlich kannst du aber auch getrocknete Kräuter benutzen.
Die Toppings: frisch, bunt & lecker
Wir haben immer Lust auf Gemüse und belegen unsere Pizza deswegen mit Zucchini, Paprika und Champignons. Selbstverständlich kannst du auch mit Fleischersatzprodukten arbeiten und die Pizza mit veganer Salami, Thunfisch oder Schinken belegen. So kannst du jede klassische Sorte auch in vegan zubereiten. Wir geben gerne am Ende, nachdem die Pizza bereits fertig gebacken ist, noch Rucola oder frischen Basilikum auf die Pizza und beträufeln sie mit Knoblauch- oder Chiliöl. Unser Tipp: Achte darauf, dass du nicht zu viele verschiedene Zutaten für den Belag nimmst, damit die einzelnen Komponenten auch wirklich zur Geltung kommen. Wir haben die Erfahrung gemacht, dass es nicht mehr als fünf Zutaten sein sollten.
Veganer Pizzakäse
Hast du deinen liebsten veganen Pizzakäse schon gefunden? Wir haben vier Sorten Pizzakäse getestet und dir unseren Eindruck notiert. Auf dem Bild siehst du auch, wie die Sorten geschmolzen sind.
Der beste vegane Pizzakäse: Unser Fazit
Grundsätzlich fanden wir alle getesteten Sorten der veganen Pizzakäse gut und lecker. Wir sind froh darüber, dass Pizzakäse aus Kuhmilch mittlerweile vollkommen überflüssig ist!
Veganer Reibegenuss Natur von Simply V
Den veganen Streukäse von Simply V* finden wir geschmacklich am besten. Zusätzlich schmilzt er gut. Ein weiterer Vorteil: Er ist in sehr vielen Supermärkten erhältlich.
Pizza mit veganem Mozarella: Der Mozzarisella Classic
Den veganen Mozzarella von Mozzarisella* haben wir in Scheiben geschnitten und als Pizzakäse-Alternative getestet. Geschmacklich ist er sehr neutral, optisch erinnert er stark an Mozzarella und er schmilzt phantastisch.
Veganer Streukäse von Bedda
Der vegane Pizzakäse von Bedda* hat einen würzigen Geschmack. Er zerschmilzt nicht so stark wie andere Käsealternativen, wird dafür aber schön kross. Das perfekte Produkt also für die Fans einer krossen Käsekruste.
Veganer Streukäse von Violife mit Mozzarella Geschmack
Der vegane Käse mit Mozarella Geschmack von Violife* ist gut geschmolzen. Da dieser Käseersatz auf Basis von Kokos hergestellt wird, hat es für uns mit der Pizza geschmacklich nicht optimal harmoniert. Grundsätzlich sind wir aber große Fans der Käsealternativen von Violife.
So wird der Pizzateig schön rund
So wird der Pizzateig schön rund
Geschmacklich macht es natürlich keinen Unterschied, ob die Pizza kreisrund oder eckig ist. Aber das Auge isst ja bekanntlich mit und deswegen haben wir hier noch ein paar Tipps für diejenigen, die eine perfekt runde Pizza wie beim Italiener zubereiten möchten:
- Nutze ein kleines Nudelholz zum Ausrollen des Teiges, denn so kannst du den Teig von der Mitte zum Rand hin dünn und gleichmäßig ausrollen.
- Greife die Pizza mit beiden Händen am Rand und hebe sie dann hoch. So zieht sich der Teig auseinander. Du musst keine Pizzabäckerin sein, die den Teig durch die Luft wirft, aber das Auseinanderziehen des Teigs bewirkt schon einiges.
Rezept für Pizza vegan
Egal, ob du auf der Suche nach dem perfekten Pizzakäse bist oder veganes Fast Food probieren möchtest: Auf der VeggieWorld kannst du zahlreiche vegane Produkte testen und dich im Food-Bereich satt essen: Alles ist vegan! An den Messeständen gibt es zahlreiche Kostproben und du kommst mit den Hersteller:innen und veganen Expert:innen ins Gespräch. Finde die VeggieWorld in deiner Nähe und klicke in unseren Facebook-Events auf „interessiert“ oder „teilnehmen“, um auf dem Laufenden zu bleiben.
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