Glutenfrei, roh und vegan: du findest das klingt spaßbefreit? Dann solltest diese Kokos-Cashew-Törtchen probieren. Sie werden dich höchstwahrscheinlich vom Gegenteil überzeugen, denn sie schmecken herrlich. Wir lieben dieses roh-vegane Dessert besonders im Sommer, weil die Törtchen gekühlt einfach am Besten schmecken und die Schoko-Glasur aus dem Kühlschrank herrlich knackt!
Kokos-Cashew-Törtchen: Geniales Dessert roh-vegan
Die Cashew-Törtchen sind ziemlich fix zubereitet. Das Cashewmus kannst du auch durch Mandelmus ersetzen. Probier doch einfach mal aus welche Variante dir besser schmeckt.
Kokos-Cashew-Törtchen | roh & vegan
Portionen 12 Portionen
Zutaten
Kokos-Schoko-Boden
- 190 g Kokosmehl
- 250 ml Kokosöl
- 60 g Backkakao
- 6 EL Ahornsirup
Füllung
- 200 g Cashewmus
Schokoladenglasur
- 125 ml Kokosöl
- 50 g Backkakao
- 3 EL Ahornsirup
Anleitungen
- Vermischt das Kokosmehl und den Backkakao miteinander. Gießt das im Wasserbad oder bei Zimmertemperatur erwärmte Kokosöl und den Ahornsirup darüber und verknetet die Masse miteinander, bis sich ein gleichmäßiger Teig ergibt.
- Füllt jeweils etwa 1 Zentimeter des Teiges in die Cupcake-Formen. Stellt dann die Formen etwa 5 Minuten in den Kühlschrank, damit sich das Kokosöl erhärtet.
- Danach holt ihr die Cupcake-Formen wieder aus dem Kühlschrank und streicht das Cashewmus darüber.
- Jetzt verrührt ihr das Kokosöl, den Ahornsirup und den Backkakao miteinander, bis ihr eine richtig schöne Schokosauce bekommen habt.
- Gießt die Schokosauce nun über das Cashewmus und stellt die Kokos-Cashew-Törtchen etwa 10 Minuten in den Kühlschrank.
- Schaut nach, ob die Schokoglasur schon gehärtet ist. Ist das der Fall, könnt ihr die Törtchen vorsichtig aus den Formen nehmen und servieren.
