Kokos-Cashew-Törtchen | Dessert roh-vegan | Rezept

Mehrere Kokos-Cashew-Törtchen auf weißem Teller gestapelt
Foto: VeggieWorld // Jacqueline Lorch

Mit anderen teilen ...

Glutenfrei, roh und vegan: du findest das klingt spaßbefreit? Dann solltest diese Kokos-Cashew-Törtchen probieren. Sie werden dich höchstwahrscheinlich vom Gegenteil überzeugen, denn sie schmecken herrlich. Wir lieben dieses roh-vegane Dessert besonders im Sommer, weil die Törtchen gekühlt einfach am Besten schmecken und die Schoko-Glasur aus dem Kühlschrank herrlich knackt!

Kokos-Cashew-Törtchen: Geniales Dessert roh-vegan

Die Cashew-Törtchen sind ziemlich fix zubereitet. Das Cashewmus kannst du auch durch Mandelmus ersetzen. Probier doch einfach mal aus welche Variante dir besser schmeckt.

Kokos-Cashew-Törtchen | roh & vegan

Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 12 Portionen

Zutaten

Kokos-Schoko-Boden

  • 190 g Kokosmehl
  • 250 ml Kokosöl
  • 60 g Backkakao
  • 6 EL Ahornsirup

Füllung

  • 200 g Cashewmus

Schokoladenglasur

  • 125 ml Kokosöl
  • 50 g Backkakao
  • 3 EL Ahornsirup

Anleitungen

  • Vermischt das Kokosmehl und den Backkakao miteinander. Gießt das im Wasserbad oder bei Zimmertemperatur erwärmte Kokosöl und den Ahornsirup darüber und verknetet die Masse miteinander, bis sich ein gleichmäßiger Teig ergibt.
  • Füllt jeweils etwa 1 Zentimeter des Teiges in die Cupcake-Formen. Stellt dann die Formen etwa 5 Minuten in den Kühlschrank, damit sich das Kokosöl erhärtet.
  • Danach holt ihr die Cupcake-Formen wieder aus dem Kühlschrank und streicht das Cashewmus darüber.
  • Jetzt verrührt ihr das Kokosöl, den Ahornsirup und den Backkakao miteinander, bis ihr eine richtig schöne Schokosauce bekommen habt.
  • Gießt die Schokosauce nun über das Cashewmus und stellt die Kokos-Cashew-Törtchen etwa 10 Minuten in den Kühlschrank.
  • Schaut nach, ob die Schokoglasur schon gehärtet ist. Ist das der Fall, könnt ihr die Törtchen vorsichtig aus den Formen nehmen und servieren.
Mehrere Kokos-Cashew-Törtchen auf weißem Teller gestapelt
Foto: VeggieWorld // Jacqueline Lorch

Zeig uns deine Cashew-Törtchen

Du hast dieses Rezept ausprobiert? Zeig uns dein Ergebnis auf Facebook oder Instagram. Folg uns auch gerne dort, dann erfährst du immer als erstes von leckeren neuen Rezeptideen in unserem VeggieWorld Magazin!

Mehr zum Thema Rohkost im VeggieWorld Magazin

Zwei Vegane Pizza nebeneinander auf Backpapier

So einfach geht vegane Pizza: Rezept mit Produkttipps

Lust auf eine ofenfrische Pizza? Mit knusprigem Rand, fruchtiger Tomatensoße und aromatischem Gemüse als Belag – so kennen und lieben wir den italienischen Klassiker. Und natürlich kommt bei uns nur vegane Pizza auf den Tisch! Entdecke unser leckeres Grundrezept, das ganz ohne tierische Zutaten auskommt und Tipps für die besten veganen Pizza Zutaten.

Weiterlesen »