Zero Waste Küche – Die besten Tipps und Tricks gegen Lebensmittelverschwendung

Zero Waste Küche
Foto: Lars Walther | Annabell Sievert

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Wer kennt’s nicht? Im Kühlschrank sind nur noch Reste. Gutes, leckeres, vielleicht etwas überreifes Essen… Aber eben Reste, die scheinbar für kein weiteres Gericht mehr etwas taugen. Zum Wegwerfen sind diese aber natürlich viel zu schade! Wie gut, dass Sophia Hoffmann, die nicht nur vegane Köchin, sondern auch erfahrene Food Consultant ist, mit „Zero Waste Küche“ ein Buch geschrieben hat, um Lebensmittelverschwendung vorzubeugen.

Auf euch warten spannende Themen, wie Einkaufs-Tipps und Fakten zu Mindesthaltbarkeitsdatum, Nahrungsmittelverschwendung und Lebensmittelwertschätzung. Auch die 40 Lebensmittel, die besonders häufig in deutschen Kühlschränken vergammeln, hat Sophia sich vorgenommen.

Rezeptbild: Dreierlei Beete
Foto: Annabell Sievert // Zero Waste Küche

Leckere Rezepte gegen Nahrungsmittelverschwendung

18 Millionen Tonnen Lebensmittel landen jährlich alleine in Deutschland im Müll. Sophia Hoffmann liefert alltagstaugliche Tipps, wie wir dem etwas entgegensetzen können. „Zero Waste Küche“ enthält außerdem eine Vielzahl an praktischen Rezepten, die sich auch super miteinander kombinieren lassen.

Das Prinzip Reste- und Vorratsküche ist wirklch einfach, wenn man die Grundlagen erst einmal verstanden hat. Denn sogar aus Petersilienstängeln, altbackenem Brot oder angeschlagenem Obst lassen sich wirklich unschlagbare Gerichte zubereiten!

Rezeptbild Reste-Bowl aus Zero Waste Küche
Foto: Annabell Sievert // Zero Waste Küche

Zero Waste Kochshow auf der VeggieWorld

Im März könnt ihr Sophia Hoffmann mit ihrer neuen Kochshow “Zero Waste Küche” auf der VeggieWorld-Bühne sehen. Auf der VeggieWorld Berlin (23.-24. März 2019) wird Sophia in ihrer Kochshow zeigen, wie einfach sich altes Brot, müdes Gemüse und traurige Kräuter zu neuem Leben erwecken lassen und warum wir alle mehr unserem Bauchgefühl vertrauen sollten. Daneben erwarten euch um die 120 Aussteller mit neuen und altbewährten veganen Produkten. Ihr könnt euch direkt bei den Herstellern informieren, probieren und kaufen! Klickt in unseren Facebook-Events auf „interessiert“ oder „teilnehmen“, um auf dem Laufenden zu bleiben!

Sophia Hoffmann im Podcast-Interview

Im Interview für den VeggieWorld Podcast #81 und Podcast #82 hat Sophia mit Lars über Resteküche, nachhaltigkeit und bewussten Konsum gesprochen.

Buchtipp: Zero Waste Küche

*Dieser Beitrag enthält Affiliatelinks. Was bedeutet das?