Unbeschwerte Kindheit, Sommerurlaub in Italien und Saucenflecken auf weißen T-Shirts – das ist Spaghetti Bolognese.
Die vegane Variante mit Sojahack ist die ideale Alternative für das italienische Original. Geschmacklich nahezu identisch, optisch nicht zu unterscheiden. Einfach köstlich!
Rezept: Vegane Bolognese-Sauce
Frisches Gemüse, aromatische Passata, italienische Gewürze und viel Amore. Das Gericht trifft so ziemlich jeden Geschmack. Eine wichtige Zutat für die perfekte Bolognese-Sauce ist Zeit, denn erst durch mehrstündiges Köcheln entfaltet die Sauce all ihre Aromen. Aus diesem Grund schmeckt sie am nächsten Tag auch nochmal besser.
Außerdem eignet sich die vegane Bolognese-Sauce auch perfekt als Basis für leckere Gemüse-Lasagne. Wir machen daher meistens mindestens die doppelte Menge und frieren die Sauce für spontane Pasta Cravings ein.
Spaghetti Bolognese: Alternativen zu Sojahack
Du bist allergisch oder möchtest aus anderen Gründen auf Soja verzichten? Als Hackfleisch-Ersatz eignen sich auch gehackte Nüsse, rote Linsen, Sonnenblumenkerne oder fertige Alternativen aus dem Kühlregal. Entscheidend für den Geschmack sind bei diesem Gericht vor allem die Sauce mit den typisch italienischen Gewürzen. Das Sojahack sorgt für die vergleichbare Konsistenz und eine eiweißhaltige Komponente.
