Vegane Crème brûlée | Rezept mit Video

VeggieWorld Creme Brulee
Foto: VeggieWorld // Kjell Wistoff

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Die vegane Community in Frankreich ist riesig und wir freuen uns deshalb immer ganz besonders auf die VeggieWorlds in Paris. Um unserer Vorfreude Ausdruck zu verleihen haben wir einen Klassiker der französischen Küche vegan interpretiert: Crème brûlée! Wer braucht schon Eigelb und Sahne?

Video: Vegane Crème brûlée

Vegane Crème brûlée

Equipment

  • Küchenbunsenbrenner
  • Stabmixer

Zutaten

  • 400 g Seidentofu
  • 200 ml Pflanzendrink
  • 3 EL Kokosblütenzucker
  • 4 EL Rohrzucker
  • 3 EL Speisestärke
  • Frische Vanille
  • Salz
  • Kurkuma

Anleitungen

  • Alle Zutaten in einen Kochtopf geben, mit einem Stabmixer gründlich verrühren und zwei Minuten köcheln lassen.
  • Anschließend die Crème in kleine Porzellanschüsseln füllen und für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
  • Nun eine Schicht Zucker auf der Crème verteilen und mithilfe eines Bunsenbrenners karamellisieren. Kurz erkalten lassen. Fertig!

Comme c'est bon! Wir wünschen euch eine gelungene Schlemmerei 🙂

Noch mehr vegane Leckereien entdecken auf der VeggieWorld in Paris

Wenn du sowieso schon immer mal einen Städtetrip nach Paris planen wolltest, warum nicht an einem VeggieWorld Wochenende? Entdecke veganen Käse, Fashion und Croissants von französischen Manufakturen und vieles mehr auf der VeggieWorld Paris. Die VeggieWorld findet in Paris im Frühjahr und im Herbst statt. Klicke in unseren Facebook-Events zur VeggieWorld Paris auf „interessiert“ oder „teilnehmen“, um auf dem Laufenden zu bleiben!

Vera Oswald
Vera Oswald
Seit 2018 leitet Vera bei der VeggieWorld die Kommunikation. Ihre berufliche Laufbahn als Vollzeit-Veganerin begann 2014 bei ProVeg in Berlin. Dort leitete sie Projekte im Bereich Event- und Unternehmenskooperationen sowie das Klimaschutzprojekt KEEKS (Klima- und energieeffiziente Küche in Schulen) und wirkte als Teil des Senior Leadership Teams an den strategischen Entscheidungen der Organisation mit. Zuvor studierte sie Germanistik an der Universität zu Köln sowie berufsbegleitend Corporate Social Responsibility und Nachhaltige Entwicklung an der Universität Rostock.
Vera Oswald
Vera Oswald
Seit 2018 leitet Vera bei der VeggieWorld die Kommunikation. Ihre berufliche Laufbahn als Vollzeit-Veganerin begann 2014 bei ProVeg in Berlin. Dort leitete sie Projekte im Bereich Event- und Unternehmenskooperationen sowie das Klimaschutzprojekt KEEKS (Klima- und energieeffiziente Küche in Schulen) und wirkte als Teil des Senior Leadership Teams an den strategischen Entscheidungen der Organisation mit. Zuvor studierte sie Germanistik an der Universität zu Köln sowie berufsbegleitend Corporate Social Responsibility und Nachhaltige Entwicklung an der Universität Rostock.