@Annibacktvegan wird Euch auf der VeggieWorld Düsseldorf vom 18.-19.03.2022 live auf der Bühne ihre neuesten Kreationen vorstellen. Hier schonmal ein kleiner Vorgeschmack, passend zur Weihnachtszeit.
Rezept „Köstliche Mandelkekse“
Köstliche Mandelkekse
- 100 g Marzipanrohmasse
- 250 g weiche, vegane Butter
- 270 g Mehl
- 120 g Puderzucker
- 110 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g gehackte Mandeln
- 1/2 Fläschchen Bittermandelaroma (optional)
Die Marzipanrohmasse raspeln und nach und nach die Butter dazugeben und miteinander verkneten.
Alle anderen Zutaten nach und nach mit der Marzipan-Buttermasse verkneten.
Den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
Sobald der Teig etwas fester ist, kann er zu mehreren Rollen geformt werden.
Die Teigrolle über die gehackten Mandeln rollen.
Die Teigrolle wieder im Kühlschrank kühlstellen.
Die Teigrollen in Scheiben schneiden und bei 180 Grad Umluft 12-15 Minuten backen.
