Veganer No Bake Spekulatius Kuchen | Rezept mit Video

Spekulatiuskuchen vegan und Kuchenstück auf einem Teller
Foto: VeggieWorld // Kjell Wistoff

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Die Adventszeit ist doch eine schöne Zeit. Draußen ist es grau und kalt – aber drinnen ist es warm und gemütlich. Der richtige Zeitpunkt, um mal wieder etwas ganz Besonderes in der Küche zu zaubern. Dieser Spekulatiuskuchen passt perfekt zur Adventszeit.

Der Kuchen macht ordentlich was her – also nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch! Du musst dafür aber nicht lange in der Küche stehen. Die Zubereitung geht wirklich flott und die Backzeit fällt gleich ganz weg!

Video: Veganer No Bake Spekulatius Kuchen

Dieser tolle Kuchen ist viel einfacher als er aussieht! Verlinke uns gerne auf Facebook oder Instagram, wenn du das Rezept ausprobierst. Wir sind gespannt auf deine Kreationen.

Veganer No Bake Spekulatius Kuchen

Zutaten

Für den Boden

  • 70 g vegane Margarine
  • 300 g vegane Spekulatius
  • 3 EL Pflaumenmus

Für die Creme

  • 150 ml Wasser
  • 15 g Agar-Agar
  • 500 g veganer Mandeljoghurt
  • 5 Tropfen Bittermandel-Aroma

Für das Topping

  • 50 g Zucker
  • 25 g vegane Margarine
  • 50 ml vegane Sahne
  • Mandelblättchen
  • Zimt

Anleitungen

Für den no bake Kuchenboden

  • 70 g Margarine schmelzen.
  • Spekulatius zerkleinern, mit der geschmolzenen Margarine vermengen und als Kuchenboden in eine Springform drücken.
  • Das Pflaumenmus auf dem Boden verstreichen.

Zubereitung der Creme

  • Agar-Agar mit Wasser erhitzen, aufkochen lassen und anschließend mit dem Mandeljoghurt und dem Bittermandel-Aroma vermengen. Die Mischung zu dem Boden in die Springform geben.
  • Kuchen für 30 Minuten kaltstellen.

Topping

  • Zucker in einer kleinen Pfanne karamellisieren, 25 g Margarine hinzugeben und dann mit der veganen Sahne aufkochen lassen.
  • Kuchen aus der Form lösen und mit der Karamellsahne, Mandelblättchen, und Zimt dekorieren.
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