Veganer Grillkäse | Rezept mit Video

Veganer Grillkäse neben Pilzspieß auf weißem Teller
Foto: VeggieWorld // Kjell Wistoff

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Ob mit Freunden, Familie oder nur zu zweit: Grillen macht eigentlich immer Spaß. Natürlich schmecken Klassiker wie Gemüse, Kartoffeln, Veggie-Würstchen oder Tofu-Spieße immer gut – aber veganer Grillkäse sorgt garantiert für Abwechslung. Er lässt sich sehr gut grillen und kann alternativ auch in der Pfanne gebraten werden. Du benötigst nicht viele Zutaten und das Rezept ist in wenigen Minuten umgesetzt.

Video: Veganer Grillkäse

Veganer Grillkäse

Kochutensilien

  • Frischhaltefolie
  • Baumwolltuch

Zutaten

  • 2 l Sojamilch
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL mildes Currypulver
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1 EL Hefeflocken
  • Saft von 2 Zitronen
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 EL Bärlauch
  • Öl zum Bestreichen

Anleitungen

  • Die Sojamilch in einen Kochtopf geben und die Gewürze und den Zitronensaft hinzufügen.
  • Anschließend diese Zutaten unter Rühren zum Kochen bringen.
  • Als Nächstes die Masse durch ein Baumwolltuch abseihen und das Tuch kräftig ausdrücken.
  • Nun die ausgedrückte Masse mit den Kräutern vermengen und zu rechteckigen Stücken formen.
  • Diese Stücke jetzt vorsichtig in Frischhaltefolie packen.
  • Den „Käse“ mithilfe von einem Brettchen und z.B. einer Schüssel beschweren und über Nacht kalt stellen.
  • Am nächsten Tag den „Käse“ aus der Folie befreien, mit etwas Öl bestreichen und entweder grillen oder anbraten. Fertig!
Vera Oswald
Vera Oswald
Seit 2018 leitet Vera bei der VeggieWorld die Kommunikation. Ihre berufliche Laufbahn als Vollzeit-Veganerin begann 2014 bei ProVeg in Berlin. Dort leitete sie Projekte im Bereich Event- und Unternehmenskooperationen sowie das Klimaschutzprojekt KEEKS (Klima- und energieeffiziente Küche in Schulen) und wirkte als Teil des Senior Leadership Teams an den strategischen Entscheidungen der Organisation mit. Zuvor studierte sie Germanistik an der Universität zu Köln sowie berufsbegleitend Corporate Social Responsibility und Nachhaltige Entwicklung an der Universität Rostock.
Vera Oswald
Vera Oswald
Seit 2018 leitet Vera bei der VeggieWorld die Kommunikation. Ihre berufliche Laufbahn als Vollzeit-Veganerin begann 2014 bei ProVeg in Berlin. Dort leitete sie Projekte im Bereich Event- und Unternehmenskooperationen sowie das Klimaschutzprojekt KEEKS (Klima- und energieeffiziente Küche in Schulen) und wirkte als Teil des Senior Leadership Teams an den strategischen Entscheidungen der Organisation mit. Zuvor studierte sie Germanistik an der Universität zu Köln sowie berufsbegleitend Corporate Social Responsibility und Nachhaltige Entwicklung an der Universität Rostock.
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