Lena Marie Radu

Vegane Kochschule Augsburg

Vita

Im Jahr 2014 entschied Lena Marie Radu, sich vegan zu ern├Ąhren. Es war ein Jahr der Leidenschaft, des 
Ausprobierens, begleitet von Praktika in veganen Restaurants und Hotels, inspiriert durch eine Ausbildung zum Thema ┬╗Peace Food┬ź, getragen vom ┬╗veganen Montag┬ź im Grandhotel Cosmopolis.

Im September 2015 er├Âffnete sie ihre Kochschule ┬╗Veganesha┬ź. Seitdem zeigt sie in diversen Kochkursformaten den Kochsch├╝ler:innen, wie man pflanzlich kochen kann, verr├Ąt K├╝chengeheimnisse und liefert Tipps f├╝r eine gelungene Umsetzung der veganen Kulinarik. Bei Caterings darf sie G├Ąste mit feinster Kost verw├Âhnen.

Themen wie vegane Schwangerschaft, vegane Stillzeit und vegane Kinder sind f├╝r Lena Marie Radu w├Ąhrend 
ihren Schwangerschaften zu einer Herzenssache geworden. Das hat sie dazu motiviert, eine Ausbildung bei ┬╗Ecodemy┬ź zur veganen Ern├Ąhrungsberaterin f├╝r eben diese Lebensphasen zu absolvieren.

Seit 2017 entwickelt sie zudem Rezepte f├╝r die Online-Plattform ┬╗SevenCooks┬ź. ├ťber diese mit den Jahren gewachsene Sammlung an Rezepten ist die Idee zu diesem Buch entstanden. Bei ┬╗SevenCooks┬ź ist Lena erstmals mit Food-Fotografie in Ber├╝hrung gekommen und hat f├╝r das Fotografieren ihrer Gerichte eine gro├če Leidenschaft entwickelt.

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