Lena Marie Radu

Vegane Kochschule Augsburg

Vita

Im Jahr 2014 entschied Lena Marie Radu, sich vegan zu ernähren. Es war ein Jahr der Leidenschaft, des 
Ausprobierens, begleitet von Praktika in veganen Restaurants und Hotels, inspiriert durch eine Ausbildung zum Thema »Peace Food«, getragen vom »veganen Montag« im Grandhotel Cosmopolis.

Im September 2015 eröffnete sie ihre Kochschule »Veganesha«. Seitdem zeigt sie in diversen Kochkursformaten den Kochschüler:innen, wie man pflanzlich kochen kann, verrät Küchengeheimnisse und liefert Tipps für eine gelungene Umsetzung der veganen Kulinarik. Bei Caterings darf sie Gäste mit feinster Kost verwöhnen.

Themen wie vegane Schwangerschaft, vegane Stillzeit und vegane Kinder sind für Lena Marie Radu während 
ihren Schwangerschaften zu einer Herzenssache geworden. Das hat sie dazu motiviert, eine Ausbildung bei »Ecodemy« zur veganen Ernährungsberaterin für eben diese Lebensphasen zu absolvieren.

Seit 2017 entwickelt sie zudem Rezepte für die Online-Plattform »SevenCooks«. Über diese mit den Jahren gewachsene Sammlung an Rezepten ist die Idee zu diesem Buch entstanden. Bei »SevenCooks« ist Lena erstmals mit Food-Fotografie in Berührung gekommen und hat für das Fotografieren ihrer Gerichte eine große Leidenschaft entwickelt.

SPECTACLES

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