Foto: Oliver Reetz

Carmen Hercegfi

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Vita

Carmen Hercegfi beschäftigte sich schon seit ihrer Jugend mit der Ernährungthematik, profitierte bereits im Elternhaus von Vollwerternährung. Aufgrund gesundheitlicher Probleme stellte sie im Jahr 2008, nachdem sie sich bereits 8 Jahre vegetarisch ernährt hatte, auf vollwertig und vegan um. Einige Jahre später – mit Beginn der zweiten Schwangerschaft – stieg sie tiefer ins Thema ein, machte eine Ausbildung zur Ganzheitlichen Ernährungsberaterin und absolvierte diverse Weiterbildungen für den veganen Familienbereich. Seit 2015 berät sie vegane Familien im gesamten Deutschsprachigen Raum und veröffentlicht im Herbst 2017 ihr erstes Buch „Vegan in anderen Umständen“ über eine vegane Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit.

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