Yumi, redécouvrez les légumes !

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Les légumes et les fruits sont au cœur de l’alimentation végétalienne. Riches en nutriments, en vitamines, en fibres et loin de toute souffrance animale, ils sont un compagnon idéal pour tous les jours ! Ils offrent des possibilités illimitées en cuisine, des accords originaux, des goûts et des textures inimitables. Cette importance des légumes, Yumi l’a bien compris et a décidé de les mettre en bouteille ! Des jus savoureux, riches en nutriments et inattendus, d’une grande qualité, voilà ce que vous trouverez dans ces petites bouteilles, qui deviendront bientôt vos meilleures amies, à la maison ou au bureau, matin, midi et soir !

 

Une fabrication unique

Si les jus Yumi sont si bons, c’est grâce à plusieurs facteurs : les recettes bien sûr (nous y reviendrons) mais aussi la sélection des ingrédients, la fabrication et la technique de conservation unique utilisée. Tout est parti d’un constat simple : impossible de retrouver dans le commerce la saveur et la fraicheur des jus réalisés chez soi. Fades, trop acides, recettes trop classiques, l’équipe Yumi voulait changer les choses, et c’est ce qu’ils ont fait ! Yumi privilégie un approvisionnement local issu d’une agriculture raisonnée essentiellement dans les Pyrénées –Orientales et la Catalogne. Les produits sont sélectionnés pour leur haute densité nutritionnelle et testés par un laboratoire indépendant afin de s’assurer qu’aucun d’entre eux n’est pu être contaminé.

 

Le jus des légumes est ensuite extrait à froid afin de conserver au maximum toutes ses qualités. Les légumes sont broyés par une vis sans fin qui reproduit la mastication, un processus lent qui limite l’échauffement et l’oxydation et permet d’obtenir un jus deux fois plus riche que ceux des standards de l’industrie. Enfin, chez Yumi pas de pasteurisation, qui en chauffant le jus va dégrader vitamines, nutriments et arômes. La technique de conservation utilisée est une technique de pointe encore très peu répandue en Europe, la technologie HPP (High Pressure Processing) qui consiste à exercer une pression intense sur les bouteilles. Les micro-organismes très sensibles à la pression sont alors détruits, alors que les vitamines, enzymes ou encore arôme des légumes et des fruits sont conservés ! Quel bonheur…

Des recettes uniques et savoureuses !

Ce qui fait l’originalité de Yumi, ce sont aussi ses recettes. Au minimum 70% de légumes dans chaque bouteille, le reste étant des herbes aromatiques, des racines, des super-aliments ou des fruits, c’est la garantie de 5 portions de légumes et 2 de fruits dans chaque bouteille de 330ml. Chez Yumi, les légumes sont à l’honneur car ils sont 4 fois plus protecteurs pour l’organisme que les fruits, généralement utilisés dans les jus.

 

Carotte, fenouil, betterave, avocat, épinard, chou vert, céleri rave ou branche, poivron, concombre, brocoli, asperge sont mélangés avec quelques fruits, poire, pomme, ananas, kumquat, myrtilles, grenade, pamplemousse, melon vert, citron vert et enrichis de gingembre, persil, romarin, menthe, basilic, curcuma pour créer des mélanges uniques et savoureux, riches en nutriments, en vitamines, potassium, manganèse, antioxydants, minéraux. Le tout avec des noms aussi explicites qu’amusants : The Mojo, L’Invincible (après le sport),  Pacemaker, No Stress, Antidote (après une soirée arrosée), Focus (pour rester concentré) ou tout simplement La Fessée !

 

A noter que régulièrement le choix évolue avec 3 jus de saison : Le Bon, La brute, et Le Truand de la semaine. A noter que tous ces jus se retrouvent dans des packs auxquels il est possible de s’abonner, pour retrouver chaque semaine ses jus de légumes préférés : Héros Urbains, Sportif, Épicurien, Green Guru ou No More Snooze qui rassemblent les jus essentiels de Yumi !

Sur le salon, venez goûter à ses mélanges surprenants, sains et savoureux, et pourquoi ne pas commencer une cure de légumes frais, en bouteilles !

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