Le quinoa est pour beaucoup au cœur de l’alimentation végétalienne, et nous sommes donc heureux d’accueillir pour la première édition du salon VeggieWorld à Paris une société référence dans ce secteur, gagnante de 6 « great taste awards » depuis sa création : Quinola Mothergrain. Ils vous ferons découvrir cette graine fabuleuse, vous donnerons des bonnes idées pour la préparer au mieux à travers des recettes savoureuses, et vous pourrez bien sûr découvrir toute la gamme qu’ils proposent ! La dimension humaine et éthique est également particulièrement importante pour cette marque, que ce soit au Pérou ou en France et nous sommes sûrs que vous ne serez pas insensible à cet engagement. Un exposant à découvrir au plus vite !
Tout d’abord, qu’est-ce que le quinoa ?
Prononcé « Keen-wah », le quinoa est une super-graine extrêmement nutritive. C’est une protéine végétale pleine de vitamines, sans gluten et sans cholestérol. Contrairement au riz ou au blé, cette protéine est complète et contient tous les acides aminés nécessaires à un bon équilibre nutritif. Pleine de fibres, de phosphore, de magnésium et de fer, la graine de quinoa est considérée par la NASA comme étant l’aliment le plus proche de la perfection sur Terre.
Depuis des milliers d’années, le quinoa est cultivé dans les Andes par les Incas, qui considéraient la graine comme sacrée et la voyaient comme la « mére de toutes les graines » (Mothergrain)
2013 fut décrétée Année Internationale du Quinoa par L’Organisation des Nations Unies pour l’Agriculture et l’Alimentation.
La marque.
Quinola Mothergrain est le spécialiste du quinoa. Lancée en 2011, la compagnie importe le meilleur quinoa du Pérou, bio et équitable.
James Livingstone-Wallace, fondateur et descendant du Docteur David Livingstone, explorateur Ecossais du 19é siècle, à développé la marque après une rencontre avec les petits producteurs de quinoa lors d’un voyage familial dans les Andes Péruviennes. De retour, James à mis sur pied un partenariat Fairtrade (équitable) avec la coopérative fermière Cabaña.
Cultivé et récolté à 4000 mètres d’altitude sur l’Altiplano péruvien, juste au Nord du lac Titicaca, le quinoa Quinola Mothergrain est produit en utilisant des techniques d’agriculture vieilles de 500 ans.
L’année dernière, le quinoa produit par la coopérative Cabaña à reçu le « Golden Pepper » (Piment d’Or) qui récompense le meilleur quinoa du Pérou parmi les centaines de variétés existantes.
Quinola Mothergrain est une compagnie profondément éthique. En plus de travailler selon les termes Fairtrade avec les producteurs, la marque fait équipe avec une association d’intégration de personnes à difficultés d’apprentissage au Havre en France pour empaqueter les produits, et ce avec du carton recyclé !
En attendant de retrouver Quinola Mothergrain à VeggieWorld en avril 2016, vous pouvez découvrir leur gamme et leur engagement sur leur site web (www.quinola.com), Facebook, Twitter et sur Instagram
