Si nombreux sont ceux qui connaissent des aliments ou compléments alimentaires comme le quinoa, le tofu, les super-aliments ou la spiruline, moins nombreux sont ceux qui ont déjà cuisiné le moringa, un arbre tropical dont les feuilles séchées offrent une alternative particulièrement saine et savoureuse. Et c’est donc avec un grand plaisir que nous accueillions sur VeggieWorld Paris la société Moringa & co, qui importe et commercialise sous différentes formes cette feuille aux propriétés encore méconnues.
Le moringa, kezako ?
Savoureux et riche en nutriments essentiels, le moringa dynamise les plats en alliant plaisir et santé. Encore peu connu en France, cet arbre tropical cultivé offre des ressources alimentaires d’une infinie richesse. Ses feuilles, séchées à basse température et réduites en poudre, séduiront sans conteste ceux qui sont soucieux de leur forme et de leur bien-être, les curieux et amateurs de cuisine, les végétaliens et végétariens… Dans le contexte d’une alimentation végétalienne, il apporte une réponse facile pour une alimentation saine, équilibrée et naturelle.
La feuille de moringa est utilisée pure ou alliée à d’autres végétaux. Son goût frais de chlorophylle apporte une touche légèrement piquante à tous les plats. Sa couleur vert tendre garantit un produit 100% naturel non chauffé. Le moringa contient 25% de protéines, est riche en calcium, Oméga 3, 6, 9, antioxydants, acides aminés essentiels.
Selon le World Vegetable Center, c’est la plante la plus riche au monde en minéraux, vitamines et antioxydants. C’est aussi la plante idéale pour ceux qui veulent réduire leur consommation de viande et de laitages.
Moringa & Co une démarche éthique
La société Moringa & Co commercialise en Europe, à travers une gamme de produits d’épicerie fine, les feuilles de moringa séchées. Celles-ci sont achetées directement à de petits producteurs africains (Burkina Faso, Ethiopie), ce qui contribue à maintenir localement une agriculture familiale rentable et à lutter contre la malnutrition car le moringa est utilisé dans les écoles, dispensaires et orphelinats.
Moringa & Co a été créée par Armelle de Saint-Sauveur. Cette ethnobotaniste a été formée au Museum National d’Histoire Naturelle. Spécialiste du moringa depuis 25 ans, pionnière de la découverte de ses qualités nutritionnelles, Armelle de Saint Sauveur a contribué à le faire connaître et à l’utiliser dans les pays en voie de développement pour prévenir la malnutrition. Depuis 20 ans, cette agronome accompagne les producteurs, les ONG et les PME en Afrique en mettant en œuvre des projets de développement, des recherches et des actions de communication (colloques, guides pratiques).
Sur le salon VeggieWorld vous pourrez retrouver un certain nombre de produits à base de moringa, sain, naturels et 100% végétaliens, par exemple :
– Moringa pure poudre
– Moringa pures feuilles pour infusions
– Moringa Baobab (poudre de fruit de baobab)
– Thé matcha Moringa (thé vert matcha)
– Moringa morning boost (poudre de fruit de baobab, açai, stevia verte)
– Gomasio Moringa (graines de sésame, sel)
– Epices au Moringa (feuilles d’hysope, sumac, sésame, sel)
Afin de vous aider à vous familiariser avec ces feuilles pleines de bonnes choses, l’entreprise animera également une conférence, l’occasion de tout savoir sur le moringa et de poser toutes vos questions à des spécialistes !
En attendant le salon, retrouvez Moringa & co sur leur site internet : www.moringaandco.com et sur les réseaux sociaux : Facebook, Twitter
