Saskia Meyer

Inhalt

In Zeiten von Klimakatastrophe, Lebensmittelengpässen sowie steigenden Zahlen ernährungsbedingter Erkrankungen rückt das Thema Ernährung immer mehr in den gesellschaftlichen Diskurs. 

Weltweit sterben jedes Jahr 11 Millionen Menschen an den Folgen unserer westlichen Ernährungsweise. Hochverarbeitete Produkte mit einem großen Anteil an Weißmehl, Zucker und tierischen Produkten dominieren den Konsum. 

Ernährungswissenschaftler:in und wiss. Journalist:in Saskia Meyer geht auf die Zusammenhänge dieser Ernährungsweise und ihrer Bedeutung für Klimaschutz, Energieverbrauch und der Gesundheit ein. 

Wir wissen, dass eine Ernährungswende nötig ist, um eine lebenswerte Zukunft zu bauen. Allerdings fehlt uns das Wissen, welches uns im Alltag handlungsfähig macht. Im Bildungssystem wird es nicht ausreichend gelehrt und die politischen Auflagen an die Lebensmittelindustrie sind oft unzureichend. Im Alltag sind wir zu oft vom Informationsüberfluss zu richtiger Ernährung überfordert.

Saskia Meyer hilft uns dabei Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit, Klima- und Tiergerechtigkeit zu verstehen und zeigt auf, wo, wie und warum die Lebensmittelindustrie die Unwissenheit der Verbraucher*innen nutzt und wie wir uns davor schützen können. 

In positiver, bildhafter und offener Art erleichtert sie uns, den Schleier zu lüften und gibt alltagstaugliche Lösungsansätze, um eigenen Warenkorb zu gestalten und was es zu beachten gibt, möchten wir einfach und langfristig gesund, klimafreundlich und lecker versorgt zu sein. 

Ziel ist, der eigenen Verantwortung bewusst und im gesellschaftlichen Diskurs sicherer zu werden sowie politische Rahmenbedingungen zu hinterfragen, um die dringend notwendige (Ernährungs)Wende mitzugestalten. 

Zur Person

Die studierte Ernährungswissenschaftlerin (M.Sc.) Saskia Meyer war bis Anfang 2019 als wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Universität Bonn tätig, wo sie eine Pilotstudie im Bereich ernährungsbedingte Erkrankungen und Immunsystem durchführte. 

Seit 2017 arbeitet sie in der Ernährungsbildung und begann 2019 sie sich auch aktiv die Ernährungswende, Bildungswende und Gesundheitswende stark zu machen. 

2019 startete sie auf den Social-Media-Plattformen Facebook und Instagram sowie dem Videoportal YouTube über den Zusammenhang von Ernährung, Gesundheit und Klimakrise sowie der Aufgabe von Gesellschaft, Politik und Wirtschaft zum Erreichen der ökosozialen Transformation zu berichten.