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Sushi Wrap vegan

Zutaten

  • 400 g Sushi-Reis
  • 10 Nori-Blätter
  • 150 g Kräutersaitlinge, in Sojasauce gebraten
  • 5 EL Kimchi
  • 1/2 Gurke, in Streifen geschnitten
  • 1 Mango, in Streifen geschnitten
  • 1 handvoll Rucola
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 200 g Tofu, in Scheiben mit Sojasauce gebraten
  • 2 Karotten, in feine Streifen geschnitten

Zum Anrichten

  • eingelegter Ingwer
  • Wasabi

Anleitungen

  • Sushi-Reis nach Herstellerangaben kochen und mit Essig und Sesamöl abschmecken.
  • Die Zutaten für die Füllung zubereiten und bereit legen.
  • Die Noriblätter mittig bis zur Hälfte des Blattes einschneiden.
  • Die vier quadratischen Abschnitte des Nori-Blatts mit vier Füllungen nach Wahl belegen.
  • Das Noriblatt dann von links unten aus drei Mal falten und den Wrap quer zerteilen.
  • Optional mit eingelegtem Ingwer und Wasabi servieren.