Go Back
+ servings

Grünkohlsalat mit Sesamtofu, Sesamdressing und Orangen

Portionen 2

Zutaten

Salat

  • 3 handvoll Grünkohl, gewaschen und gezupft
  • 1 Orange

Dressing

  • 1 EL Balsamico Essig, hell
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL Zitronensaftkonzentrat
  • 1 EL Tahin
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Sesamtofu

  • 100 g Tofu, gewürfelt
  • etwas Öl zum Anbraten
  • 2 EL Sweet Chili Sauce
  • 2 EL Salatdressing (s.o.)
  • 2 EL Sojasauce

Anleitungen

  • Die Orange filetieren.
  • Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel mit einem Rührbesen verrühren und abschmecken.
  • Den Tofu mit Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu hineingeben. Von allen Seiten geduldig anbraten. Danach mit Sojasauce und Sweet-Chili-Sauce ablöschen. Jetzt noch das Salatdressing dazu und 4 EL Sesamkörner. Alles in der Pfanne schwenken. Zur Seite stellen.
  • Den Grünkohl in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermischen und mit den Händen einmassieren. Durch das massieren wird der Grünkohl zart.
  • Den Grünkohl auf einem Teller anrichten, Orangen, Tofu und Sesam auf dem Teller verteilen und servieren.