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Veganer Mozzarella

Equipment

  • Hochleistungsmixer

Zutaten

  • 200 g Cashewkerne  über Nacht eingeweicht
  • 3 EL Sojajoghurt
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Zitronensaft
  • 150 ml Wasser
  • 2 EL Flohsamenschalen gemahlen
  • 250 ml Pflanzenmilch

Anleitungen

  • Zuerst die Cashewkerne, den Sojajoghurt, die Hefeflocken, das Salz, den Zitronensaft und die Pflanzenmilch in einen Hochleistungsmixer geben und gründlich vermengen.
  • In einer Schüssel die Flohsamenschalen mit dem Wasser verrühren und anschließend diese Mischung zu den anderen Zutaten in den Mixer geben.
  • Jetzt noch die Pflanzenmilch hinzufügen und alles gründlich durchmixen.
  • Nun die Creme in eine kleine Form oder Schüssel geben und für vier Stunden kalt stellen.
  • Nach der Kühlzeit wird der vegane Mozzarella vorsichtig aus der Form gestürzt und aufgeschnitten. Fertig!