Pflaumen-Schoko-Cookies vegan | Rezept

vegane schoko-cookies in Keksdose
Foto: VeggieWorld // Jacqueline Lorch

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Diese Pflaumen-Schoko-Cookies ergeben in Verbindung mit Kokosmehl und Erdnussmus eine reichhaltige, köstliche Kombination!

Bei diesen Cookies kannst du dich entscheiden, ob du sie als rohe Plätzchen möchtest – dann zergehen sie richtig auf der Zunge. Du kannst sie aber auch ein paar Minuten in den Ofen schieben, dann werden sie schön knusprig. Für die Fotos haben wir die Cookies kurz gebacken. Die klassisch-knusprige Cookie-Konsistenz wird ergänzt durch die Feuchte aus Pflaumen und Erdnussmus. Die veganen Cookies sind also auch gebacken keinesfalls zu trocken. Für die Zubereitung benötigst du etwa 40 bis 60 Minuten – los geht’s!

Cookies vegan, schnell & köstlich

Unser Cookie Rezept eignet sich prima für deine vegane Weihnachtsplätzchendose. Aber auch im Herbst kommt das Rezept gut. Pflaumen haben im Herbst Saison und da in diesem Rezept für vegane Cookies keine weihnachtlichen Gewürze verarbeitet sind, passt das Rezept auch gut in die Herbstsaison.

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