Bowls sind voll im Trend. Nicht mehr nur Foodblogger präsentieren ihre bunten Kreationen auf Instagram, sondern auch immer mehr Restaurants ergänzen ihre Speisekarte um das meist kreative Gericht. Mittlerweile gibt es sogar Restaurant-Konzepte, die sich auf das Schüsselglück spezialisieren. Wir finden: zurecht! Entdecke unser Rezept für die perfekte vegane Sommer Bowl.
Bowls machen Spaß
Bowls bieten zum einen die Möglichkeit, sich in der Küche kreativ auszutoben und zum anderen, alle Nährstoffe in nur einer Mahlzeit abzudecken. Außerdem sind die Zutaten variantenreich und flexibel kombinierbar.
Jessi und Kristina vom Restaurant Die Fette Beete haben für die aktuelle Podcast-Folge des Formats „Herdgeflüster“ diese bunte Sommer Bowl kreiert. Mithilfe verschiedenster Farben und Texturen ein spannendes Gericht. Die bunte Sommer Bowl deckt alles ab, was einen vollständige vegane Mahlzeit ausmacht:
- Getreide: Goldener Bulgur
- Hülsenfrüchte: Tofu, Linsen, Bohnencreme und Edamame
- Gemüse: Blattsalat, Zitronenkraut und hausgemachte Chips
- Obst: Heidelbeeren und Ahorn-Pfirsiche
- Kurkuma-Mayonnaise für den guten Geschmack
Rezept: Die perfekte vegane Sommer Bowl
Bunte Bowl mit goldenem Bulgur, glasiertem Sesamtofu, Belugalinsen, pikanter Edamame, bunten Blattsalaten, pinker Bohnencreme, Kurkuma-Mayo, Heidelbeeren, Ahorn-Pfirsichen, Zitronen-Kraut und hausgemachten Chips. Yummy!
Tipp: wenn du keine fertige Mayo da hast oder generell leiber Mayo selber machen möchtest, dann probier doch unser Rezept für vegane Mayo.
Bowls: Flexibler Genuss
Generell ist das Gute an einer Bowl: Sehr viele Zutaten sind kalt. Du hast also keine Eile und kannst sie gut vorbereiten und aufbewahren. So hast du nicht nur zu einer Mahlzeit etwas von der Bowl und auch keinen Stress, wenn du deine Liebsten zu Besuch hast.
Außerdem müssen auch gar nicht exakt diese Zutaten in die Sommer Bowl. Nimm statt Edamame beispielsweise Erbsen. Hast du noch Kichererbsen im Vorratsschrank? Dann mach einen Hummus, statt der Bohnencreme. Du magst lieber Reis oder Hirse? Kein Problem: Tausch den Bulgur einfach aus. Deiner Fantasie und deinen Küchenvorräten sind keine Grenzen gesetzt.
Wichtig ist: In eine gute Bowl gehören Proteine, Getreide, Rohkost, Gemüse und ein Dressing. In der Zubereitung kannst du dich in Zukunft einfach an diesen Komponenten orientieren.
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