In der veganen Weihnachtsbäckerei…gibt’s so manche Leckereien! Da Weihnachten vor der Tür steht, haben wir für euch unsere liebsten Plätzchenrezepte zusammengestellt. Wenn ihr genau wie wir schon in Weihnachtsstimmung seid und Lust habt, mit leckeren Plätzchen vor dem Kamin eingekuschelt die Adventszeit zu verbringen, dann findet ihr hier die passenden Rezepte. Sie eignen sich natürlich auch wunderbar dazu, gemeinsam Zeit in der Küche zu verbringen – egal ob mit der ganzen Familie oder mit euren Freunden, backt doch einfach zusammen!
Vegan backen ist kinderleicht!
Wenn ihr vegan backen wollt, müsst ihr nicht auf komplizierte Rezepte oder spezielle Ersatzprodukte zurückgreifen. Vegan backen ist kinderleicht! Selbst wenn ihr das geliebte Butterplätzchen-Rezept eurer Großmutter veganisieren wollt, ist das nicht schwierig: Butter könnt ihr 1:1 mit pflanzlicher Margarine ersetzen, Kuhmilch ganz einfach mit Pflanzenmilch und Eier mit reifen Bananen, Apfelmus oder Ei-Ersatzpulver, das ihr mittlerweile in jedem gut sortieren Super- oder Biomarkt findet (mehr zum Thema Ei-Alternativen findet ihr hier). Wenn ihr diese Kniffe beachtet, könnt ihr quasi jedes beliebige Rezept auch rein pflanzlich backen.
Also, worauf wartet ihr noch? Dreht eure liebste Weihnachtsmusik laut auf, nehmt das Nudelholz zur Hand und fangt an zu backen! Wir wünschen euch viel Spaß mit unseren leckeren Plätzchenrezepten.
Vegane Vanillekipferl
Dieser Mürbegebäck-Klassiker gehört zu den beliebtesten Plätzchen überhaupt. In unserem Rezeptvideo zeigen wir Schritt für Schritt, wie die Kipferl euch besonders gut gelingen.
Pflaumen-Schoko-Cookies
Diese sensationellen Pflaumen-Schoko-Cookies ergeben in Verbindung mit Kokosmehl und Erdnussmus eine reichhaltige, köstliche Kombination! Dabei könnt ihr selbst entscheiden, ob ihr bei roh-vegan Plätzchen bleibt – dann zergehen sie richtig auf der Zunge – oder ob ihr sie ein paar Minuten in den Ofen schiebt, dann werden sie schön knusprig. In unserer Varinate haben die Cookies durch kurzes Backen die klassisch-knusprige Cookie-Konsistenz, sind aber trotzdem durch die Pflaumen und das Erdnussmus nicht zu trocken.
Mokka-Mandel-Kugeln
Ihr mögt gerne Kaffee? In Kombination mit Zimt sorgt er bei diesem Rezept für ein leckeres Weihnachtsaroma und die gehackten Nüssen geben dem Ganzen den richtigen Crunch. Die Mokka-Mandel-Kugeln sind glutenfrei, schmecken einfach genial und sind ganz schnell zubereitet.
