Yonca is de oprichtster van de foodblog Happy Earth Kitchen. Ze creëert high energy recepten en organiseert vegan en raw vegan workshops & events die motiveren om gezond en bewust te leven. Onlangs startte zij een crowdfundingscampagne om de overstap van blog naar shop te maken en in het voorjaar de deuren te openen van HAPPY EARTH: Rotterdam’s eerste 100% whole foods plant-based foodshop & eatery.
