Prof. Dr. habil. Christoph Klotter, Dipl. Psych., Psychologischer Psychotherapeut, Professur für Ernährungspsychologie und Gesundheitsförderung an der Hochschule Fulda im Fachbereich Ökotrophologie, versucht, die Schnittstelle zwischen Psychologie und Ökotrophologie zu besetzen, befasst sich mit der Identitätsbildung über Essen.
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