Julia Aumüller beschäftigt sich seit Jahren intensiv mit Food-Trends und Nachhaltigkeitsbewegungen sowie mit den Auswirkungen einer pflanzlichen Ernährung auf Klima, Gesundheit und soziale Gerechtigkeit. Als Assistenz der Geschäftsführung bei ProVeg, der ersten internationalen Organisation für pflanzenbasierte Ernährung, ist sie vor allem für Strategie- und Organisationsentwicklung zuständig.
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