Wer einmal in Portugal war, der wird Pastéis de Nata kennen. Ein Traum aus Blätterteig und Vanillepudding mit feiner Zimtnote. Man muss sich wirklich wundern, dass die Bekanntheit dieser himmlischen Törtchen über Portugal hinaus nicht sehr groß ist. Anlässlich der VeggieWorld Lissabon haben wir das Rezept für diese typische portugiesische Leckerei veganisiert. Weiter unten erfährst du auch, wo du in Lissabon vegane Pastéis de Nata kaufen kannst.
Blätterteig-Vanille-Törtchen from heaven!
Wir haben für die Pastéis de Nata backfertigen Blätterteig verwendet. Veganen Blätterteig findest du in beinahe jedem Supermarkt im Kühlregal, denn der zählt zu den Produkten die meistens “aus Versehen” vegan sind. Das gleiche gilt für Puddingpulver. Das besteht in der Regel aus Stärke und Vanillearoma. Unser Rezept ist wie immer einfach und geht super schnell! Wir sind von dem Ergebnis absolut begeistert.
Rezeptvideo: Vegane Pastéis de Nata
Vegane Pastéis de Nata
Zutaten
- 200 ml Mandeldrink
- 200 ml Kokosmilch
- 4 EL Zucker
- 31 g veganes Vanille-Puddingpulver
- 1 Messerspitze Kurkuma
- 1 Packung Veganer Blätterteig
- Zimt
Anleitungen
- Mandeldrink und Kokosmilch in einen Topf geben und erhitzen.
- Zucker, Puddingpulver und Kurkuma hinzufügen und alles gründlich verrühren.
- Puddingmischung kalt stellen.
- Blätterteig aufrollen und in zwölf Teile schneiden.
- Die Blätterteig Teile in Muffinformen drücken, so dass eine Mulde entsteht
- Jede Mulde mit einer Prise Zimt bestäuben.
- Jetzt die Blätterteig-Mulden mit der Creme befüllen.
- Die Pastéis de Nata bei 230 Grad für 15 Minuten im Ofen backen.
Tipp: Wenn die Törtchen noch warm sind schmecken sie besonders lecker!
Vegane Pastéis de Nata in Lissabon
Portugal und speziell Lissabon zeigen eine erstaunliche Entwicklung im Bezug auf Veganfreundlichkeit. In immer kürzer werdenden Abständen eröffnen vegane Bars, Cafés und Restaurants. Die VeggieWorld Lissabon findet im November sogar schon zum zweiten Mal in diesem Jahr statt. Und hier findest du in Lissabon vegane Pastéis de Nata:
- Zarzuela, Rua Bernardina Costa 21-23, Lissabon
- DaTerra, Rua da Rosa 51, Lissabon
- Princesa do Castelo, Rua do Salvador 64A, Lissabon
- VeganNata – Chiado, Rua de Misericórdia, Lissabon
- VeganNata, Rua 4 de Infantaria 29B, Lissabon
