Fleischalternativen aus Tofu und Seitan sind bekannt und auch beliebte Zutaten nicht nur in der Veggie-Küche. Doch immer mehr Innovationen gesellen sich zu diesen klassischen Fleischalternativen. Fleisch auf Basis von Hülsenfrüchten, Pilzen, Sonnenblumen etc. und neue Lifestyle Zutaten wie Jackfruit bereichern die Veggie-Küchen der Welt.
VeganHeadChef – Björn Moschinski zeigt in seiner neuen Kochshow „Neue vegane Alternativen“ den kunstvollen Umgang mit Alternativen wie „Hack“ aus Sonnenblumen, Jackfrucht und Co.