Chronischen Erkrankungen mit der richtigen Ernährung vorbeugen

Welche Rolle spielt Ernährung in der Prävention und Therapie chronisch-degenerativer Erkrankungen und welche Ernährungsempfehlungen lassen sich aus der wissenschaftlichen Datenlage in Bezug auf die alltägliche Ernährung ableiten? Kann man das Risiko für die Entstehung von Diabetes mellitus Typ II, Herzerkrankungen und weiteren wirklich mit Messer und Gabel senken und können derartige Erkrankungen sogar reversiert werden? Diese und weitere Fragen beantwortet Ernährungswissenschaftler Niko Rittenau in seinem Vortrag.
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