Végénial – la biscuiterie artisanale bretonne 100% végétale et sans gluten

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Végénial – la biscuiterie artisanale bretonne 100% végétale et sans gluten

Végénial, c’est un nouveau concept de la biscuiterie végétale ! L’entreprise fabrique de délicieux gâteaux et biscuits breton 100% végétal, certifiés AB (Agriculture Biologique) et sans gluten (AFDIAG). Ils sont commercialisés sous le nom de Sablénoir.

Aujourd’hui, la gamme se compose de quatre différents formats :

🌿 gâteau familial de 380g à partager en famille ou avec des amis 

🌿 sachet de gâteaux de 50g pour le snacking (également une belle idée de cadeau 😉)

🌿 sachet de biscuits de 10g pour accompagner le café ou le thé. Egalement une belle idée de cadeau ;

🌿 en vrac dans certains magasins.

L’histoire du Sablénoir

Les deux fondateurs de Végénial sont Greg et Youn. 

C’est dans son atelier à Lorient que Youn a concocté cette recette innovante. Il a réalisé des centaines de fournées et de dégustations pendant près d’un an et demi pour arriver à un premier gâteau végétal.

Déjà très pris par la fabrication de ses gâteaux bretons, le temps manque. Lors de la rencontre avec Greg, il lui présente son projet et suite à une première dégustation, Greg accroche immédiatement à cette innovation qui va dans le sens de ses convictions.

Les deux passionnés vont alors finaliser la recette ensemble pendant près de 6 mois.

Ainsi, il aura fallu près de 2 ans et des compétences variées pour la mise au point de la recette.

Leurs convictions

Greg et Youn ne mélangent pas moins d’une 15aine de végétaux différents pour fabriquer le Sablénoir, délicieux sablé fondant au blé noir (plus communément appelé sarrasin). Unique en son genre puisqu’il est réalisé à partir d’une quinzaine de végétaux issus de l’agriculture biologique. Des produits de base de grande qualité sont utilisés, notamment une variété ancienne de sarrasin riche en oméga 3, 6 et 9 !

Les modes de consommation évoluent et nous avons souhaité apporter une réponse gourmande à un nombre grandissant de consommateurs bienveillants“, dit Youn, l’un des fondateurs de Sablénoir.

Sans conservateur ni colorant

L’exploitation céréalière à grande échelle et l’élevage intensif ont nourri notre génération. Les effets sur notre santé sont sans conteste. Conscient d’un nombre grandissant d’intolérances et d’allergies contractées, c’est la raison pour laquelle ils ont choisi d’élaborer un gâteau sans conservateur ni colorant, sans gluten et sans lactose et sans aucune matière d’origine animale.

Certifié bio et sans gluten

L’exploitation agricole conventionnelle a des incidences sur leur milieu naturel qu’il est désormais possible de limiter en adoptant de nouveaux modes de culture suivant les principes de l’agriculture sans intrants « chimiques ». Certaines grandes cultures ont des répercussions catastrophiques sur l’environnement et les populations, c’est la raison pour laquelle ils ont choisi d’élaborer un gâteau BIO et sans huile de palme.

100% végétal

Des produits que nous consommons, les denrées d’origine animale sont les plus consommatrices de ressources naturelles. L’épuisement des sols et de nos réserves en eau est un sujet préoccupant. Les contaminations alimentaires sont essentiellement véhiculées par les matières animales. Ce sont les raisons pour lesquelles ils ont choisi d’élaborer un gâteau 100% végétal.

En savoir plus

La liste des magasins revendeurs du Sablénoir est mise en jour régulièrement sur leur site internet : www.ve-genial.com. Ils sont géolocalisés et donc il est facile de savoir où en trouver 👏 . 

Suivez leurs nouvelles sur leur page facebook !

Pour devenir revendeur de leurs produits, contactez Greg au +33 (0)6 50 23 83 83 ou par mail greg@ve-genial.com