Pancakes végétaliens aux fruits

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Aujourd’hui nous vous proposons une recette de pancake aux flocons d’avoine ! C’est une recette très facile à réaliser, délicieuse et parfaite pour un petit déjeuner équilibré et riche en vitamines ! Vous pouvez bien sûr prendre des fruits et baies selon votre goût. 

Ingrédients pour 2 grands pancakes : 

– 50g de flocons d’avoine

– 25g de farine complète 5 céréales (Blé, Seigle, Orge, Riz, Avoine)

– 15g de farine de sarrasin

– 10g de farine de maïs

– 2 cuillères à soupe de purée d’amande blanche

– Sirop d’érable 

– Lait d’amande

– Levure chimique

– Cannelle 

– Huile de tournesol ou huile de colza

– Myrtilles, fraises, framboises, cassis, bananes, kiwis

Préparation : 

1) Mélangez les farines, une pincée de levure chimique et une 1/2 cuillère à café de cannelle dans un saladier.

2) Ajoutez à la fin le lait d’amande et mélangez jusqu’à obtenir une consistence crémeuse.

3) Chauffez une grande poêle, badigeonnez-la d’huile de tournesol ou huile de colza (selon votre goût) et déposez-y deux grandes louches de pâte par pancake.

4) Cuisez pendant environ 5 minutes de chaque côté.

5) Parallèlement, lavez et coupez les fruits et baies, épluchez la banane et le kiwi et coupez en petits morceaux.

6) Sortez les pancakes de la poêle et tartinez-les avec la purée d’amande blanche.

7) Servez les pancakes avec les fruits et baies, nappés de sirop d’érable.

***Bon appetit***