Loving Hut, par amour de la cuisine végétale

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Nous vous avons déjà présenté plusieurs restaurants qui seront présents sur VeggieWorld pour vous faire découvrir de nouvelles recettes et de nouvelles saveurs. Parmi eux, nous sommes heureux d’accueillir l’un des précurseurs de la cuisine végétalienne, l’une des seules chaînes de ce type au monde, présent dans le monde entier, y compris à Paris, vous avez sûrement reconnu « Loving Hut »

 

De l’Asie à l’Amérique

L’histoire de Loving Hut commence en Asie, avec Maître Ching Hai, qui a lancé la chaîne il y maintenant plusieurs années. Avec un positionnement très novateur et une approche unique visant à rendre le véganisme accessible au plus grand nombre, la chaîne s’est très vite développée, en Asie bien sûr mais également sur le continent Américain, et en Europe. Aujourd’hui elle continue se développement rapide et ses restaurants sont présents sur les 5 continents : Taiwan, Corée du Sud, Indonésie, Australie, Japon, Malaisie, Californie, Floride, Texas, New-York, Hawai, Toronto, Brésil, Colombie, Mexique, Pérou, France, Autriche, Allemagne, Bulgarie, Espagne, Slovénie, Royaume-Uni, Russie, Norvège, Éthiopie… sont autant de lieux qui accueillent aujourd’hui un Loving Hut, autant dire qu’où que vous voyagez, vous pourrez toujours manger végétalien !

 

Mais si la chaîne est présente dans tous ces pays, les menus ne sont pas pour autant identiques ! En effet, si les recettes sont toujours 100% végétales, et souvent d’inspiration asiatiques, les chefs ont toujours carte blanche pour s’exprimer et adapter leur cuisine à la culture locale ou à leurs goûts. Cela permet à la chaîne de prouver toujours plus à quel point la cuisine végétalienne est vaste et peut surprendre, que ce soit un burger végétal, une soupe, une quiche ou des pâtes par exemple.

 

De véritables convictions

Si la cuisine végétalienne est au cœur de la démarche de Loving Hut, celle ci va bien plus loin. C’est en effet un mode de vie plus sain qui est défendu par la chaîne. Les restaurants sont par exemple toujours non fumeurs (même dans les pays où cela est autorisé) et les boissons sont toujours sans alcool. Les ingrédients utilisés sont sans OGM, bios autant que possible et une grande attention est apportée à la provenance des ingrédients, souvent sélectionnés auprès de producteurs locaux. Au delà du respect de la vie animale, Loving Hut promeut également le respect de l’environnement et se bat pour un mode de vie sain, accessible à tous.

 

Le restaurant parisien (en France il y en a également un sur la côte d’Azur, à Menton) a ouvert le 15 juillet 2009, ce qui en fait le premier restaurant 100% végétalien de la capitale. Idéalement placé entre les places de la Bastille et de la République, il fait déjà le bonheur des végans parisiens ou touristes de la capitale, mais aussi de nombreux non végans, qui se laissent séduire par cette cuisine et cette approche résolument positives, un premier pas encourageant ! Rouleaux de printemps, samossas, salades, simili-carnés, légumes sautés et tofu, burger, pâtes bolognaises, pizza vegan, quiche, crêpe aux champignons mais aussi banana split végétalien et de nombreuses boissons et cocktails sont au programme de votre repas chez Loving Hut ! Un rayon épicerie vous permettra également de vous approvisionner en divers produits végétaliens, pour joindre l’utile à l’agréable !

 

A VeggieWorld vous pourrez découvrir et déguster les recettes de ce restaurant, mais aussi préparer vos prochaines vacances en regardant sa présence tout autour du monde !

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