Orient trifft vegan: Buchtipp mit Rezept

Buchcover "Orient trifft vegan" neben Rezeptbildern von Hummus und Aubergine
Foto: Coverfoto von Dora Janowska // Rezeptfotos von Serayi

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Darauf haben die Fans von orientalisch-veganer Küche und die Follower:innen des Instagram-Kanals @orientrifftvegan gewartet: Das Kochbuch „Orient trifft vegan“ ist endlich erschienen. Auch wir konnten es kaum erwarten, das Kochbuch ausgiebig zu testen.

Neuerscheinung "Orient trifft vegan"

Für das Kochbuch „Orient trifft vegan“ hat die Autorin und Instagrammerin Serayi ihre Lieblingsrezepte zusammen getragen. Mehr als 80 Rezepte aus der orientalischen Küche haben es in das Kochbuch geschafft. Vorspeisen, Hauptgerichte, Kindheitsessen, Desserts und Getränke – im Kochbuch findest du Speisen und Getränke für ein rundum orientalisches Kochvergnügen.

Basics für deine orientalische Küche

Bunte Gewürze, aromatische Kräuter, frisches Gemüse und vielfältige Kreationen aus Hülsenfrüchten: die orientalische Küche ist farbenfroh und facettenreich. Serayi verrät zu Beginn des Buches, welche Zutaten zu den Must-Haves gehören. Zu jeder Zutat gibt es eine kleine Warenkunde und abschließend einen praktischen Einkaufszettel mit allen trockenen Zutaten und Gewürzen für deinen Besuch im orientalischen Supermarkt. Sobald du deinen Vorratsschrank mit den Basics gefüllt hast, brauchst du nur noch die frischen Zutaten je nach Rezept und kannst loslegen.

Rezepte von klassisch bis kreativ

Wenn du die vielfältige und facettenreiche orientalische Küche kennenlernen möchtest, ist „Orient trifft vegan“ genau das richtige Kochbuch für dich. Viele Rezepte aus der orientalischen Küche sind schon von Haus aus vegan oder brauchen nur minimale Abwandlungen um sie vollständig pflanzlich zuzubereiten – auch deswegen sind die Geschmackserlebnisse sehr authentisch. Ob Gemüse-Bulgur, Kumpir oder gefüllte Paprika: In den meisten Rezepte spielen Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide die Hauptrolle. Gleichzeitig kommen aber auch Liebhaber:innen von Fleischalternativen auf ihre Kosten, etwa in Rezepten wie Dönerteller oder Sucuk.

Rezept aus "Orient trifft vegan": Hummus aus weißen Bohnen

„Fasulya Hummus“, so nennt sich das Weiße-Bohnen-Püree, ist ein Vorspeisen-Klassiker, der auf keiner Mezze-Tafel fehlen darf! Hier lernst du das Grundrezept kennen, doch wie so oft bei orientalischen Gerichten gibt es auch bei diesem unzählige Varianten: Mal kommen klein gehackte getrocknete Tomaten dazu, mal frische Minze oder auch Chili-Öl und geröstete Pinienkerne.

Schale mir Hummus
Hummus aus weißen Bohnen, vegan, Foto: Serayi-_GSV

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